شناسايي سريع در 10 دقيقه! اسپکترومتر رامان دستي بقاياياي آنتی بيوتيک در شير را نشان مي دهد

در سال‌های اخیر، با استفاده گسترده از آنتی‌بیوتیک‌ها در دامپروری، مشکل باقیمانده‌های آنتی‌بیوتیکی به طور فزاینده‌ای برجسته شده است، که در این میان، باقیمانده آنتی‌بیوتیک‌های فلوئوروکینولون (مانند سیپروفلوکساسین) در شیر به ویژه نگران‌کننده است. مصرف طولانی‌مدت شیر حاوی باقیمانده‌های آنتی‌بیوتیکی می‌تواند خطرات بالقوه‌ای برای سلامت انسان داشته باشد، مانند ایجاد مقاومت دارویی و تأثیر بر رشد و تکامل کودکان.

تشخیص به موقع باقیمانده‌های آنتی‌بیوتیکی در شیر برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی بسیار مهم است. روش‌های تشخیص سنتی، مانند کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا، اگرچه بسیار حساس هستند، اما پیچیده و زمان‌بر هستند و پاسخگویی به نیازهای تشخیص سریع را دشوار می‌کنند. برای حل این مشکل، تیم تحقیقاتی فناوری احراز هویت یک روش تشخیص سریع برای سیپروفلوکساسین در شیر بر اساس یک طیف‌سنج رامان دستی توسعه داده است که ابزار فناوری جدیدی را برای نظارت بر ایمنی مواد غذایی فراهم می‌کند.

این روش ابتدا از رسوب پروتئین برای تیمار نمونه‌های شیر استفاده می‌کند و سپس مایع رویی را با نانوذرات طلا برای تشخیص با استفاده از فناوری طیف‌سنجی رامان تقویت‌شده سطحی (SERS) مخلوط می‌کند. طیف‌سنج رامان دستی دارای مزایای قابل حمل بودن، عملکرد ساده و سرعت تشخیص سریع است و می‌تواند کل فرآیند تشخیص را تنها در 10 دقیقه تکمیل کند.

محققان از این روش برای تشخیص نمونه‌های شیر استفاده کردند و نتایج نشان داد که قله مشخصه سیپروفلوکساسین در 1266 سانتی‌متر-1 قرار دارد و شدت آن با غلظت سیپروفلوکساسین رابطه خطی دارد. حد تشخیص این روش 0.25 میکروگرم در میلی‌لیتر است که با تکنیک‌های آزمایشگاهی قابل مقایسه است و می‌تواند نیازهای تشخیص عملی را برآورده کند. در مقایسه با روش‌های تشخیص سنتی، این روش دارای مزایای زیر است:

سریع و کارآمد: کل فرآیند تشخیص تنها 10 دقیقه طول می‌کشد که می‌تواند نیازهای تشخیص سریع را برآورده کند.
آسان برای استفاده: هیچ مرحله پیش‌تیمار نمونه پیچیده‌ای لازم نیست و عملکرد آن ساده و یادگیری آن آسان است.
قابلیت حمل قوی: طیف‌سنج رامان دستی از نظر اندازه جمع و جور است، حمل آن آسان است و می‌تواند برای آزمایش در محل استفاده شود.
هزینه کم: در مقایسه با روش‌های سنتی، این روش هزینه کمتری دارد و برای کاربردهای گسترده‌تر مناسب‌تر است.

ایمنی مواد غذایی ارتباط نزدیکی با معیشت مردم دارد و مسئله باقیمانده‌های آنتی‌بیوتیکی را نمی‌توان نادیده گرفت. طیف‌سنج رامان دستی، به عنوان یک فناوری تشخیص سریع و راحت، نقش مهمی در زمینه نظارت بر ایمنی مواد غذایی ایفا می‌کند و از سلامت عمومی محافظت می‌کند.